从（cóng）历史发展时期来看（kàn），酒店主（zhǔ）要经历了下面几个时期：

客栈（zhàn）时期

出现在（zài）18世纪之前，当时（shí）叫客栈，可想而知，在当时（shí）的（de）历史（shǐ）条（tiáo）件下，所谓的客栈肯（kěn）定是设备简陋、安全性差，仅能提供吃（chī）、住（zhù）。

豪华酒店（diàn）时期

出现在19世纪初（chū），当时生产（chǎn）力（lì）得以（yǐ）发展提升（shēng），人类社会进入工（gōng）业时代。历史上第一（yī）家豪（háo）华旅馆（guǎn）别墅是在（zài）法国建（jiàn）成，不过在那个时代，普通百（bǎi）姓是（shì）不可能有机会去（qù）消费的，因为那（nà）时的酒店接待对象是（shì）王公贵族、达官显贵、商人、上流社会（huì）度假者，而且属于非盈利性质。

商业（yè）酒店时期

在20世纪初到二战期（qī）间，第一家商业酒（jiǔ）店（diàn）出现在美国，此时的酒店（diàn）可以提供舒适、便利、清洁的（de）服务，以安全为服务宗旨，价格也比较合理。那个时候，还出现了（le）汽车（chē）酒店。

现代酒店时期（qī）

现代酒（jiǔ）店是从（cóng）20世纪40年代（dài）发展到现在。从此，酒店（diàn）开始普遍（biàn）化（huà），成（chéng）为人（rén）们熟悉（xī）的消费场所（suǒ）。现代（dài）酒（jiǔ）店的（de）也具有很多显著特点，例（lì）如连锁经营、高科（kē）技服（fú）务（wù）、使用（yòng）新型高档（dàng）奢华（huá）装饰材料、个性化消费（fèi）等。而且（qiě），酒店（diàn）的市场定位（wèi）也更加专业化、类型更为（wéi）丰富。

中国最早在殷商时代就（jiù）出现了（le）驿站（官（guān））、逆旅（民（mín）），接下来就（jiù）是【周】馆（guǎn）舍——【秦（qín）汉】旅馆——【魏晋】四夷馆（外宾（bīn））——【唐元】蕃坊、四方馆、会同馆，再后（hòu）面就是从鸦（yā）片（piàn）战争后由近代史慢慢发（fā）展到现代、当代了。国外酒店从古希腊（là）、古罗马时代就开始发展了（le）。

商务（wù）型酒店

以接待从事商务活动的客人为主，是（shì）为（wéi）商务活动服务的。酒（jiǔ）店靠近城区或商业中心区，设施设备齐全（quán）、服（fú）务功能较为完善。

度假型酒店

主要是接待休假的客人，多兴建在海滨、温（wēn）泉、风（fēng）景区附（fù）近（jìn）。其经营（yíng）的季节（jiē）性较强（qiáng），要求有较完（wán）善的（de）娱（yú）乐设备（bèi）。

长住型酒店

为租居者提供较（jiào）长时间（jiān）的食（shí）宿服务，客房多采取家庭式结构，以套房为主，有可供一个（gè）家（jiā）庭（tíng）使用，也有（yǒu）仅供一人使（shǐ）用的单人房间。它既提供（gòng）一般酒店（diàn）的（de）服（fú）务，又提供一般家庭的服务。

会议型酒店（diàn）

接待会议旅客（kè）为主的酒店，除食宿娱（yú）乐外还为会议代（dài）表提供接（jiē）送（sòng）站、会议资料打印、录像（xiàng）摄（shè）像（xiàng）、旅游等（děng）服（fú）务。要求有较（jiào）为完（wán）善的会议服务设施（shī）和功能齐全（quán）的娱乐设施（shī）。

观光型酒店

主要为观光旅游者服务，多建（jiàn）造（zào）在旅游点，不仅要满足（zú）旅游者食住（zhù）的（de）需要，还要求有公共服务设施，以满足旅（lǚ）游者休息、娱（yú）乐、购物的综合需要，使（shǐ）旅游生活（huó）丰富多彩、得到精（jīng）神上和（hé）物（wù）质上的享受。

根据酒店的经营性质，可以（yǐ）分（fèn）类为：

经济型（xíng）酒店

多（duō）为旅游出差者预备（bèi），其价格（gé）低廉（lián），服务（wù）方（fāng）便快（kuài）捷（jié）。总体节奏较快，实现住宿者（zhě）和商家互利。

连（lián）锁酒店

连锁酒店（diàn）可以（yǐ）说是经济型酒（jiǔ）店的精品，诸如莫泰、如家等知名品（pǐn）牌酒（jiǔ）店，占（zhàn）有的市场份额（é）也是越来越大。

公寓（yù）式（shì）酒店（diàn）

公寓式酒店吸引懒人和忙人，最早始于1994年欧洲，意为“酒店式的服（fú）务，公寓式的管理”，是当（dāng）时旅游区（qū）内租给游客，供其临时（shí）休息的物业，既有酒店的（de）性质（zhì）又相当（dāng）于个人的“临时住宅（zhái）”。

我们都知（zhī）道，酒店有五个星（xīng）级，最好的就是五（wǔ）星级（当（dāng）然（rán），迪拜的七星（xīng）级帆船酒店就不说了）：

一星★：设备（bèi）简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足（zú）客人最简单的（de）旅行需要，提供（gòng）基（jī）本的（de）服务，符合经济能力（lì）较差的旅游者的需要。

二星（xīng）★★：设（shè）备一般，除具备客房、餐（cān）厅（tīng）等（děng）基本设备外，还有卖品部、邮电、理（lǐ）发（fā）等综（zōng）合服务（wù）设施（shī），服务质量较好（hǎo），属于（yú）一般旅行等（děng）级，满足旅游者的中下（xià）等（děng）的需要。

三星（xīng）★★★：设备齐（qí）全，不仅提（tí）供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间（jiān）、咖啡厅、美容室（shì）等综合（hé）服务（wù）设施。服务质量较（jiào）好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前（qián），这种属于中（zhōng）等水（shuǐ）平的酒店（diàn）在国际上（shàng）最受欢（huān）迎（yíng），数量较多。

四星★★★★：设备豪（háo）华（huá），综合服（fú）务设施完（wán）善，服务项目多，服（fú）务（wù）质量优良，讲究室内环境艺术，提（tí）供（gòng）优（yōu）质服（fú）务。客人不（bú）仅能够得到（dào）高（gāo）级的物质享受（shòu），也（yě）能得到（dào）很好的精（jīng）神享受。主要是满足经济地（dì）位较高的上层旅游者和公费旅（lǚ）行者的需（xū）要。

五星（xīng）（或四星豪华）★★★★★：设备十分豪华，设施更加完善，除（chú）了房间（jiān）设施（shī）豪华（huá）外，服务设施齐全。各（gè）种各样的餐厅，较（jiào）大规模的宴（yàn）会（huì）厅、会议厅，综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保（bǎo）健等活动中心。环境优美，服务质量要（yào）求很高，是一个亲（qīn）切快意（yì）的小社会，收费标准很高。主要是满足（zú）上层资产阶级、政（zhèng）府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专（zhuān）家、学者的需（xū）要（yào）。